Guide e tutorial
Guide per chi organizza eventi
Permessi, cassa, gettoni, volontari, conti. Quello che si impara sbagliando la prima sagra, scritto prima.
4 guide
Il mestiere, spiegato bene
Procedure vere, conti che tornano e obblighi in ordine: quello che serve sapere per lavorare, non un opuscolo di vendita.
Da leggere per prima
Permessi per una sagra o una festa di paese: quali servono e quando chiederli
Non è una procedura nazionale: è una procedura comunale con un vestito nazionale. La prima telefonata non è a un consulente, è al SUAP del tuo Comune.
- L’ordine è: verifica in Comune, poi suolo pubblico, poi SCIA, poi tutto il resto. Chi comincia dalla SIAE perde settimane.
- Sopra le 200 persone quasi ovunque scatta la Commissione di vigilanza sui locali di pubblico spettacolo: cambia i tempi, non solo le carte.
- La somministrazione di cibo e bevande è una pratica a sé rispetto allo spettacolo: due procedure, due uffici, due scadenze.
Clienti e incassiGettoni di carta, braccialetti o contanti: come far pagare a una festa
Non esiste il sistema migliore: esiste quello giusto per quante persone aspetti e per quanti banchi hai. Sotto una certa soglia il cashless è un costo inutile; sopra, il contante è il costo.
Conti e marginiQuanto si guadagna con un banco birra: i conti veri di una sagra
Il margine sulla birra è alto e quasi tutti lo sanno. Quello che quasi nessuno calcola è lo sfrido, e lo sfrido è la differenza fra un buon anno e un pareggio.
OrganizzazioneGestire i volontari di una sagra: turni, ruoli e la sera che non salta
La sera che salta non salta per un problema tecnico: salta perché alle otto in cucina ci sono due persone invece di cinque, e nessuno se n’era accorto prima.
Dalla teoria al banco
Tutto questo, già dentro Omega Eventi
Pro loco, comitati di quartiere, associazioni, agenzie di eventi, locali e discoteche, comuni, organizzatori di fiere, gare e congressi.
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